Descrizione
Produzione tipica del Canavese. La lavorazione di tale prodotto prevede l'impasto della farina con gli altri ingredienti ed il suo stiramento per trarne bastoncini lunghi quanto una bracciata (circa 1,50 metri), la lievitazione dove gli "stirati"riposano e la cottura a forno alla temperatura di circa 200°. Per asciugare l'acqua contenuta nella pasta la cottura viene prolungata rispetto a quella normale del pane, ottenendo così un prodotto facilmente digeribile per l'avvenuta trasformazione dell'amido contenuto nella farina in maltosio e destrosio.
Mappa
Indirizzo: Via Torino, 2, 10017 Montanaro TO
Coordinate: 45°13'45,7''N 7°51'25,2''E
Indicazioni stradali (Apre il link in una nuova scheda)
Modalità di accesso
Alcune panetterie del paese preparano i grissini stirati